及源鑄造創立於1852年，是日本著名南部鐵器生產商。

產於日本岩手縣的南部鐵器是著名的工藝技術。這種精美的生鐵製品，流露著樸實古典的型態，展現出日式的典雅之美，耐久性更是非常好。每一件製品都是工匠在炭火中鑄造而成。