【日本料理達人👨‍🍳愛用的廚房小道具系列2️⃣ 】

有無發現濃稠的醬料(例如沙律醬、蠔油、味噌) 跟同其他液態的醬汁/醋/油好難充分混合,經常都會「搞到一粒粒撈唔勻」?這款小小的醬汁打泡器可以幫你解決以上的煩惱。
於日本燕三条生產,雖然細細個又幼細,但十分堅固不易變形或破爛。

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⭐使用小秘技⭐自家製沙律醬製作方法簡單又健康,不妨在家試試做哦!👍

材料:蛋黃1個(常溫)、白醋1湯匙 (或白葡萄酒醋)、植物油180ml (事前先放入雪櫃冷凍保持低溫)、芥末醬1湯匙 、鹽和糖(適量)

做法:將蛋黃放入碗中,用打泡器打勻,然後把半湯匙醋和1湯匙芥末加入拌勻。再加入植物油,一邊攪拌一邊逐步逐步加入。當油量剩餘約1/3時,加入餘下的白醋並充分混合,最後加入餘下的油及按自己的喜好加入鹽和糖調味便完成。做好的沙律醬放入雪櫃可以保存約一星期。